Se um cheesecake de frutos vermelhos é bom, um cheesecake de frutos vermelhos vegan é ainda melhor. A combinação de ingredientes naturais resulta num prato perfeito para qualquer altura do dia, e sem “culpa”! As castanhas de caju ajudam o sistema cardiovascular, controlo da pressão arterial, fortalecimento dos ossos e ajuda o sistema digestivo. Um cheesecake que vai deixar qualquer um rendido! Prove ..
Sobremesa • 6 Porções • 30 Minutos • Muito Fácil
Ingredientes
- 200g de castanhas de caju (nem assada nem salgada)
- 200g de amêndoas
- 150g de tâmaras (sem caroço)
- 200 ml de creme de coco
- 1 c. sopa de óleo de coco
- 3 c. sopa de xarope de agave
- Limão
- Frutos vermelhos
Preparação
- Deixe as castanhas de caju dentro de água de molho, durante 2 horas.
- Triture as amêndoas e as tâmaras e de seguida coloque o preparado no fundo de cada forma de cheesecake. Pressione bem.
- Triturar as castanhas de caju, já sem a água. Juntar o creme de coco.
- Juntar o óleo de coco e o xarope de agave. Misturar bem.
- Colocar 2 c. sopa desse creme em cada forminha. Deixar no frigorífico, no mínimo, durante 12 horas.
- Desenformar os cheesecakes.
- Decorar com raspas de limão e frutos vermelhos.
Materiais:
- 6 formas circulares para cheesecakes
- Processador
Foto: Freepik