O Gaspacho é uma sopa fria proveniente do sul de Espanha, mais especificamente da Andaluzia. Era o alimento típico dos camponeses, na altura feita com azeite, produtos hortícolas e pão de maneira a formar um prato fresco e natural. Apresentamos uma alternativa saudável para refrescar as vossas refeições nos dias mais quentes … Desfrute!
Entrada • 6 Porções • 20 minutos • Muito Fácil • 75 Kcal
Ingredientes
- 1 kg de tomates
- 1 pepino grande
- 1/3 de pimento verde
- 200 ml água
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Vinagre a gosto
Preparação
- Lavar e cortar os tomates, o pepino e o pimento.
- Descascar e cortar o alho ao meio. Retirar a semente do centro.
- Triturar o pimento, o pepino e metade dos tomates.
- Juntar o resto dos tomates e voltar a triturar.
- Juntar o alho, o azeite, o sal, o vinagre e metade da água.
- Triturar novamente.
- Passar o gaspacho por um coador para retirar as sementes e os restos de pele de tomate que tenham ficado.
- Juntar o resto da água, o sal e o vinagre. Misturar bem e tapar com película transparente durante 1 hora.
- Opcional: juntar pepino e tomate picado por cima e um fio de azeite.
Foto: Pixabay