O pão de ervas é uma boa escolha para acompanhar as suas refeições, devido aos benefícios ativos das ervas aromáticas. Os orégãos têm características antioxidantes e são ricos em vitamina A e K. Também são uma fonte de minerais, como ferro e magnésio, sendo que também é rico em fibra. O tomilho com poderes antioxidantes, ajuda a combater a tosse e as dores de garganta. Rico em vitamina C, D e do complexo B e em minerais como iodo ou sódio, ajuda a estimular a digestão. A salsa é uma erva com poderes diuréticos, que ajuda na retenção de liquidos e é recomendada para quem tem problemas renais. É também uma fonte muito rica de vitamina C.
Acompanhamento • 10 Porções • 15 minutos • Muito Fácil
Ingredientes
- ¼ chávena de bebida vegetal
- 1 c. chá de stevia em pó
- 1 c. de sopa de fermento biológico
- 1 chávena de polvilho azedo
- ¾ chávena de farinha de arroz integral
- ¾ chávena de fécula de batata
- 2 colheres de chá de fermento (em pó)
- 2 colheres de chá de goma xantana
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de ervas secas (salsa, orégãos e tomilho)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 ovos
Preparação
- Untar e colocar um pouco de farinha numa forma.
- Misturar a bebida vegetal e a stevia num recipiente e aquecer no microondas até ficar morno.
- Dissolver o fermento biológico e deixar repousar durante 10 minutos, até o fermento começar a reagir
- Numa taça, misturar o polvilho, a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento em pó, a goma xantana, o sal e as ervas.
- Acrescentar o azeite, os ovos e a mistura de fermento com leite. Misturar até ficar bem incorporado.
- Deitar a massa até ¾ da forma. Alisar suavemente o topo com os dedos untados com azeite. Cobrir com uma película de plástico e deixar crescer durante uma hora dentro do frigorífico.
- Passado uma hora, com uma tesoura de cozinha, cortar o topo de cada bolinho ao meio, depois ao meio novamente, formando uma cruz. Deixe crescer por mais uma hora fora do frigorífico, num lugar aquecido.
- Quando tiverem crescido o suficiente colocar no forno pré-aquecido a 180º C, durante uma hora, ou até que esteja bem dourado.
Foto: Pixabay