A pavlova foi criada na Oceania e reza a história que foi inventada por um chef australiano admirador da bailarina russa Anna Pavlova. Ao assistir ao seu melhor e mais famoso número – A Morte do Cisne – ficou encantado com a sua performance, leveza e trajes. Com toda essa inspiração criou então uma das sobremesas mais tradicionais da Oceania – colocando no prato todas as sensações que teve ao assistir ao espetáculo. Experiencie a leveza desta saborosa sobremesa e deixe os seus sentidos dançarem …
Sobremesa • 8 Porções • 30 Minutos • Muito Fácil • 283 Kcal
Ingredientes
Para o suspiro:
- 4 claras de ovo
- 20g de adoçante stevia
- 80 g de farinha de milho
Para o creme:
- 6 claras de ovo
- 2 colheres (sopa) de ricotta
- 5g de adoçante stevia
Para a decoração:
- 250 g de morangos (ou a fruta que preferir)
- Stevia em pó
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 120ºC
- Bater as claras em castelo para o suspiro. Quando começar a montar, juntar a farinha pouco a pouco e depois o adoçante.
- Bater bem, de forma a ficar firme e brilhante.
- Colocar a preparação sobre papel vegetal de forma a criar um círculo espesso.
- Levar ao forno, durante 1h20m. Atenção: O suspiro deve ser preparado na véspera porque precisa de estar frio para passar ao próximo passo.
- Antes de servir, bater as claras para o creme juntamente com o adoçante e envolver com a ricotta.
- Quando começar a montar, juntar o adoçante pouco a pouco.
- Quando estiver pronto, colocar sobre o suspiro uniformemente.
- Depois de cortar os morangos em pedaços, colocá-los por cima e polvilhar com o adoçante em pó.
Foto: Pixabay