Tofu à Lagareiro com Batatas a murro no microondas

Preparação

• Colocar as fatias de tofu numa travessa, juntar uma pitada de sal, coentros e salsa picados, o alho e o azeite. Envolver e colocar no frigorífico a marinar de um dia para o outro.
• Pouco tempo antes da hora de servir, lavar bem as batatas e picar com um garfo duas ou três vezes.
• Colocar bastante sal num recipiente para ir ao microondas. Coloque as batatas sobre a camada de sal e deitar mais um pouco de sal por cima das batatas.
• Levar ao microondas entre 5 a 9 minutos na potência máxima. Nós deixámos 7 minutos.
• Enquanto as batatas cozem, escorrer o tofu e reservar o azeite com os temperos.
• Grelhar o tofu de ambos os lados até ficar dourado e colocar numa travessa regando com uma parte do azeite com os temperos.
• Neste momento, as batatas já estão prontas. Retirar o sal em excesso e dê-lhes um pequeno murro e junte com o tofu.
• Regue com o restante azeite e sirva.